Столица Дании постепенно превращается в кулинарную столицу Северной Европы, установив на этой неделе новый рекорд в данном регионе – на сегодня в Копенгагене работает 16 ресторанов, которые имеют 20 звезд Мишлен. В прошлом году в датской столице насчитывалось 15 ресторанов и 18 звезд. Лидером здесь по праву считается ресторан Geranium, который известен тем, что является единственным в мире рестораном, предлагающий на 100% органическую еду, а также тем, что стал первым датским рестораном, получившим третью звезду Мишлен. Два ресторана – Noma и AOC имеют две звезды Мишлен. В связи с появлением большого количества гурманов и наличия серьезных гастрономических школ власти города приняли решение о том, что в августе этого года будет основано новое мероприятие - Copenhagen Cooking & Food Festival. В рамках фестиваля жители города и туристы смогут познакомиться с творчеством известных шеф-поваров, представляющих лучшие рестораны Дании. Новый фестиваль будет базироваться на традициях другого мероприятия – фестиваля Copenhagen Cooking, который проводится уже несколько лет и в ходе которого более 100 000 гостей посещают 150 интересных выставок, показов и дегустаций. Copenhagen Cooking & Food Festival пройдет в Копенгагене с 19 по 28 августа. В преддверии же этих выходных приведем список ресторанов города, имеющих звезды Мишлен:
*** Geranium
** Noma
** AOC
* Kong Hans
* Clou
* Den Røde Cottage
* Era Ora
* Formel B
* Grønbech & Churchill
* Kadeau
* Kiin Kiin
* Marchal
* Relæ
* Søllerød Kro
* Studio at the Standard
*Kokkeriet
фото-dailyscandinavian.com