Дания стала мировым лидером по производству сыра на душу населения. Об этом свидетельствуют данные исследования, результаты которого были опубликованы на этой неделе Chef's Pencil.
Дания на сегодня производит 78 кг сыра в год на душу населения, что опережает Новую Зеландию (76,1 кг), Ирландию (56,7 кг), Нидерланды (54,2) и Кипр (42).
В топ-10 также вошли Беларусь (38,4), Эстония (35,3), Литва (34,9), Германия (28,4) и Латвия (27,7). «Эта страна является одним из ведущих производителей молока в Европе, и половина этого молока используется для производства сыра, который затем в значительной степени экспортируется примерно в 150 стран», - пишет Chef’s Pencil.
«Дания также является единственным производителем Данаблу (или датского сыра с плесенью), сыра Данбо и сыра Эсром - эти сорта имеют маркировку PGI ЕС, что означает, что они получили защищенный географический статус и не могут производиться где-либо в другом месте", - сообщают авторы исследования (фото-Brookie /wikimedia).